秋意渐浓食品安全风险没 “降温” 湖北疾控发布风险提示
秋意渐浓食品安全风险没 “降温” 湖北疾控发布风险提示
时间：2025-10-11 18:05
来源：湖北日报
湖北日报讯(记者李雪茹)进入10月，秋季气候特点使得食品卫生健康风险需重点关注。湖北疾控发布10月食品卫生健康风险提示，秋季是各类植物果实的成熟期，误采误食及细菌性食源性疾病还需严加防范。
秋季仍是我国细菌性食源性疾病高发期，其主要诱因是食品制作过程中生熟不分、交叉污染，熟肉制品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染需重点防范。湖北疾控指出，选择新鲜食材并确保烧熟煮透，是防控此类细菌性食源性疾病的关键措施。
同时，秋季正值各类植物果实成熟期，误采误食有毒野果和种籽导致的中毒事件时有发生。目前已知的有毒野果和种籽包括白果、马桑果、桐油果、蓖麻子等。
随着秋季气温下降且降雨量丰沛，野生蘑菇进入适宜生长阶段，预防毒蘑菇中毒也成为当前重点。值得注意的是，目前尚无简单易行的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些野生蘑菇识别经验并不可靠。湖北疾控提醒，节假日外出游玩时，务必牢记不采、不买、不吃野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒。
针对秋季外出旅行增多的情况，旅途便携食品选择需谨慎。建议尽量携带适宜常温保藏、不易腐败变质的包装食物，散装即食食品最好在2小时内食用完毕，柑橘、苹果、梨等果皮较为硬实的水果是不错的选择。同时，要谨慎购买、携带、邮寄真空包装的 “三无” 肉类食品，避免食品安全隐患。
编辑：李肖
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